T/ZYCY 001-2023

摘要：T/ZYCY 001-2023标准2023年06月09日发布2023年06月09日实施，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求等共9部分。《资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼》团体名称为资阳市餐饮协会。