T/SXPX 030-2023

摘要：T/SXPX 030-2023标准2023年05月10日发布2023年06月10日实施，本文件规定了餐饮后厨厉行节约的术语和定义、基本要求、后厨厉行节约制度、原料控制、加工过程、贮存环节的节约要求，厨余垃圾控制、供餐环节节约要求、后厨节能要求。《餐饮后厨厉行节约实施指南》团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。