T/YCY 002-2023

摘要：T/YCY 002-2023标准2023年01月01日发布2023年01月01日实施，永济刀削面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。《永济刀削面制作规范》团体名称为永济市餐饮协会。