T/YMCA T/YZPX-001-

摘要：T/YMCA T/YZPX-001-标准2017年03月25日发布2017年04月02日实施，介绍董府宴的术语、席单、制作方法等，记叙了董府宴美食文化技艺的文化典故，量化董府宴菜肴通常品种的主料、辅料、制作等各项指标和特点，有利于董府宴制作销售环节的合理化、标准化发展。《董府宴制作技艺》团体名称为扬州市烹饪餐饮行业协会。