GB/T 20551-2022

摘要：GB/T 20551-2022标准2022年07月11日发布2023年02月01日实施，此标准规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的应用要求以及良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作程序（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。此标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。