GB/T 9695.5-2008

摘要：GB/T 9695.5-2008标准2008年06月25日发布2009年01月01日实施，GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的pH的测定方法。本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。国家标准《肉与肉制品 pH测定》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。