GB/T 40636-2021

摘要：GB/T 40636-2021标准2021年10月11日发布2022年05月01日实施，此标准规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，以及包装、运输和贮存等。此标准适用于以小麦粉为原料，以水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）为辅料制作的普通挂面。此标准不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。国家标准《挂面》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。