T/HBMA 002.1-2023

摘要：T/HBMA 002.1-2023标准2023年11月24日发布2024年01月01日实施，黄陂肉糕是指以猪五花肉和鲜淡水鱼肉为原料，添加适量淀粉、蛋清、食用盐、味精、葱、姜等其他辅料，经绞碎（或擂溃、斩拌）、搅拌混合、成型、熟制、冷却、切块、包装（或…《黄陂三鲜加工技术规范 第一部分：黄陂肉糕》团体名称为湖北省肉类行业协会。