摘要：DB51/T 3126-2023标准2023年12月29日发布2024年01月29日实施，本文件规定了省级代表性天府旅游美食中的每道菜肴在主要食材及加工制作、味型、感官评价和出品温度及时间等方面的要求。本文件适用于省级代表性天府旅游美食中菜肴的制作。中文标题为《天府旅游美食制作工艺规范 菜肴》
分类：住宿和餐饮业
更新：2025-01-17最后编辑
名称：DB51/T 3126-2023 天府旅游美食制作工艺规范 菜肴
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