T/SGCX 003-2022

摘要：T/SGCX 003-2022标准2022年01月19日发布2022年01月19日实施，原材料猪头皮1个（约1500克）。调味料精盐5克，冰糖50克，生抽15克，老抽10克，米酒10克，清水3000克。料头姜片5克，八角10克，桂皮7克，甘草2克，香叶2克。要求原…《乳源猪头皮烹饪工艺规范》团体名称为韶关餐旅烹饪协会。