T/HSCY 01-2022

摘要：T/HSCY 01-2022标准2022年05月26日发布2022年05月26日实施，本标准规定了农家梳边肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为主料烹调制作的农家梳边肉。《农家梳边肉制作规范》团体名称为霍山县餐饮烹饪协会。