GB/T 14615-2019

摘要：GB/T 14615-2019标准2019年05月10日发布2019年12月01日实施，此标准规定了小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。此标准适用于评价由小麦（Triticum aeativum L.）加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。国家标准《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。