摘要：GB/T 19478-2018标准2018年12月28日发布2019年07月01日实施，此标准规定了鸡屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。此标准适用于鸡屠宰厂（场）的屠宰操作。国家标准《畜禽屠宰操作规程 鸡》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
分类：食品技术
更新：2025-01-16最后编辑
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