GB/T 36395-2018

摘要：GB/T 36395-2018标准2018年06月07日发布2019年01月01日实施，此标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。此标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。国家标准《冷冻鱼糜加工技术规范》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。