T/ZCCY 005-2022

摘要：T/ZCCY 005-2022标准2022年10月28日发布2022年12月01日实施，标准规定了增城小吃凉拌鲮鱼皮制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃凉拌鲮鱼皮的…《增城小吃 凉拌鲮鱼皮制作技术规范》团体名称为广州市增城区餐饮协会。