T/NJCX 1-2022

摘要：T/NJCX 1-2022标准2022年11月16日发布2022年11月18日实施，标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》团体名称为内江市餐饮协会。