摘要：DB5111/T 29-2022标准2022年04月21日发布2022年06月01日实施，本文件规定了乐山豆腐脑在配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全、服务及出菜方面的要求。本文件适用于豆腐脑的制作。中文标题为《嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范》
分类：住宿和餐饮业
更新：2025-01-16最后编辑
名称：DB5111/T 29-2022 嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范
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