T/CZSPTXH 077-2018

摘要：T/CZSPTXH 077-2018标准2018年12月28日发布2018年12月28日实施，4.1　原料粿汁皮100g、粘米粉20g、卤猪肠50g。4.2　辅料卤蛋1个、炸豆干1块、炸花生15g、葱珠朥5g、芫荽5g、清水200mL。4.3　调料盐5g、卤汁15mL。《潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。