T/CZSPTXH 050-2018

摘要：T/CZSPTXH 050-2018标准2018年11月02日发布2018年11月02日实施，潮州菜基本术语1　范围本部分确立了潮州菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。本标准适用于规范各类潮州菜标准于本部分相应的术语和定义；也适用于潮州菜的制作、经营、科研和教学…《潮州菜 基本术语》团体名称为潮州市烹调协会。