GB/T 31743-2015

摘要：GB/T 31743-2015标准2015年07月03日发布2015年11月02日实施，此标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。此标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β'结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。注:此标准规定的直接法操作便捷，重现性好，但使用近似的计算方法，结果不如间接法准确。 IS0 8292-2规定了间接法。国家标准《动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。