T/TAFDPR 021-2017

摘要：T/TAFDPR 021-2017标准2017年12月10日发布2017年12月30日实施，1范围本标准规定了泰山八赶八筵席及特色菜的术语和定义、菜品、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山八赶八筵席及特色菜的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件应…《泰山八赶八筵席及特色菜制作规范》团体名称为泰安市饭店烹饪协会。