T/CZSPTXH 067-2018

摘要：T/CZSPTXH 067-2018标准2018年11月02日发布2018年11月02日实施，潮州菜食品雕刻1　范围本标准规定了潮州菜食品雕刻的定义、食品雕刻的特点、食品雕刻在烹饪中的作用、食品雕刻的类型和表现形式、食品雕刻的要求、食品雕刻原料的识别与选用、食品雕刻的常…《潮州菜 食品雕刻》团体名称为潮州市烹调协会。