T/CZSPTXH 052-2018

摘要：T/CZSPTXH 052-2018标准2018年11月02日发布2018年11月02日实施，潮州菜配菜的类型与方法和要求1　范围本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。本标准适用于潮州菜的配菜。2　术语与定义下列术语和定义适应于本文件。2…《潮州菜 配菜的类型与方法和要求》团体名称为潮州市烹调协会。