T/YLXNTCP 001-2021

摘要：T/YLXNTCP 001-2021标准2021年12月07日发布2021年12月15日实施，B.1　工艺流程酱瓜的生产工艺分为制酱与制酱瓜。B.1.1　制作面酱优质面粉→和水→蒸熟→降温（至40℃）→拌曲混匀→发酵（34℃发酵24小时）→粉碎入缸→加料稀释（面粉、纯净…《地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范》团体名称为仪陇县农特产品协会。