T/CZSPTXH 047-2018

摘要：T/CZSPTXH 047-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，7.3　烹调7.3.1　取沙锅内垫竹篾片（下面加竹筷），把洗净鱼翅排在篾片上，再放上竹篾片。将老鸡、猪脚节放入沸水锅内焯水，捞起洗净放在竹篾片上，加入绍酒50mL、姜、葱，先用…《潮州菜 炒桂花翅烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。