T/NMCYXH 09-2021

摘要：T/NMCYXH 09-2021标准2021年10月08日发布2022年01月10日实施，本文件规定了蒙古酸奶的原料及要求、烹饪器具、制作工序、质量要求、营养指标、最佳食用方式及特点。本文件适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙古酸奶的制作。《蒙古酸奶》团体名称为内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会。