T/FHQJ 0001-2021

摘要：T/FHQJ 0001-2021标准2021年12月17日发布2022年01月01日实施，在福建省行政管辖区域范围内，以糯米为原料，以酿造红曲或乌衣红曲为主要糖化发酵剂，不添加食用酒精、焦糖色等食品添加剂，采用传统工艺经蒸煮、摊晾、下坛（罐）、开耙、发酵、压榨、过滤…《福建红曲酒》团体名称为福建省红曲酒商会。