T/CZSPTXH 017-2018

摘要：T/CZSPTXH 017-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，8　烹调8.1　把蒜头米下鼎炒至金黄色，放入白肉米、香菇米、鱼帝脯末、炒匀起鼎盛入碗待用。8.2　中火烧热鼎倒入猪油，油温约100℃时将鱿鱼投入，拉油至熟后倒出，鼎底的猪油倒剩…《潮州菜 油泡鱿鱼烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。