T/CZSPTXH 018-2018

摘要：T/CZSPTXH 018-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，7　制作工艺7.1　将蕃薯叶撕筋洗净，放入已加入纯碱2g的开水中猛火煮2min～3min（保持蕃薯叶青绿色）捞起，用清水冲去碱味后，挤干水分，用刀剁碎。7.2　将草菇去蒂浸洗干…《潮州菜 护国菜羹烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。