T/NMCYXH 04-2021

摘要：T/NMCYXH 04-2021标准2021年10月08日发布2022年01月10日实施，本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用。《蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范》团体名称为内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会。