T/CZSPTXH 023-2018

摘要：T/CZSPTXH 023-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，7　制作工艺7.1　将虾去头、去壳、用刀从虾背片开，除去虾肠，洗净滗干水分，腌上姜、葱、味精、精盐、绍酒和川椒末。7.2　将鸭蛋加入清水，再渗入面粉、泡打粉，拌匀待用。7.3　…《潮州菜 炸芙蓉虾烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。