T/NMCYXH 10-2021

摘要：T/NMCYXH 10-2021标准2021年10月08日发布2022年01月10日实施，本文件规定了诈马宴的术语和定义、基础席单、开宴流程、烹饪器具、感官要求、卫生要求、营养指标及功效、最佳食用方式等。本文件适用于提供诈马宴服务的各餐饮服务场所。《诈马宴》团体名称为内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会。