T/QOAPA 003-2021

摘要：T/QOAPA 003-2021标准2021年12月20日发布2022年01月01日实施，牦牛酸奶：以鲜牦牛乳为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。技术工艺：鲜牦牛乳→过滤→配料→杀菌→冷却→加入发酵菌种→发酵→冷藏…《牦牛酸奶生产技术规范》团体名称为青海省有机畜产品协会。