T/SXSP 001-2021

摘要：T/SXSP 001-2021标准2021年12月06日发布2022年05月01日实施，双固法生料酿造食醋是以高粱、小米及其他粮谷为原料，以麸皮、谷壳、稻壳等为辅料，以单独或混合使用的大曲、麸曲、酵母及酶制剂为糖化发酵剂，采用双固法等工艺生产的酿造食醋。《双固法生料酿造食醋生产技术规程》团体名称为山西省食品科学技术学会。