T/CZSPTXH 011-2018

摘要：T/CZSPTXH 011-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，6　制作工艺6.1　把虾肉、瘦肉、白肉、均切成边长约1mm的幼丁。6.2　把白菜切成长约15cm，宽约12cm，分成10片。6.3　把虾肉、瘦肉、白肉加入火腿末、精盐、味精、蛋…《潮州菜 玉枕白菜烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。