T/GLCX 002-2018

摘要：T/GLCX 002-2018标准2018年11月18日发布2018年12月18日实施，一、原料。1.宜选用桂林地域出产的糯米、粳米，应符合GB/T1354的规定。2.宜选用桂林荔浦县出产的芋头，应符合NY/T1079的规定。二、工艺流程。主、辅料原料浸泡——碾磨…《桂林松糕烹饪工艺规范》团体名称为桂林市餐饮烹饪协会。