T/CZSPTXH 020-2018

摘要：T/CZSPTXH 020-2018标准2018年09月15日发布2018年09月15日实施，7　制作工艺7.1　将红豉油、湿生粉拌匀涂在鸭皮上，放入油鼎猛火炸至皮呈金黄色，取出放入钵里，加入红豉油、甘草、桂皮、料酒、姜葱、精盐和二汤一起用中火炖约1h,沥出原汁。7.2…《潮州菜 糊淋鸭烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。