T/CZSPTXH 003-2018

摘要：T/CZSPTXH 003-2018标准2018年08月20日发布2018年08月20日实施，4　原料及要求4.1　原料4.1.1　原材料：牛肉50g、面薄80g、牛骨汤200mL、芹菜2g、南姜末2g。4.1.2　调味料：鱼露10mL、味精0.5g、胡椒粉0.1g、蒜…《3、潮州菜 牛肉面(汤)烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。