T/SWCY 0001-2021

摘要：T/SWCY 0001-2021标准2021年10月21日发布2021年11月21日实施，本文件规定了潮汕菜阿嬷姜醋蛋的术语和定义、原辅料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、烹制工艺、质量要求及检验方法、盛装、传送和保存的要求。《潮汕菜 阿嬷姜醋蛋》团体名称为汕尾市餐饮行业协会。