T/CZSPTXH 186-2021

摘要：T/CZSPTXH 186-2021标准2021年09月26日发布2021年09月26日实施，原料及要求4.1原料4.1.1原材料：大蚝400g(大蚝约20头/500g)，脆浆300g。4.1.2调味料：精盐3g、味精3g、胡椒粉1g、姜10g、葱10g、绍酒5mL、芝…《潮州菜 炸脆皮大蚝烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。