T/CZSPTXH 189-2021

摘要：T/CZSPTXH 189-2021标准2021年09月26日发布2021年09月26日实施，原料及要求4.1原料4.1.1原材料：净肉蟹两只（约500g）、伊面100g。4.1.2调味料：精盐1g、味精1g、胡椒粉0.1g、葱油3mL、熟猪油60mL、姜10g、葱15…《潮州菜 肉蟹炊伊面烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。