T/CZSPTXH 154-2021

摘要：T/CZSPTXH 154-2021标准2021年04月30日发布2021年04月30日实施，原辅料要求4.1原料：光公鸡1只（约750g）、葱10g、姜20g。4.2调味料：盐75g、红糖15g。5烹饪器具5.1炊具：Φ30cm汤锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、…《潮州菜 四点金烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。