T/CZSPTXH 174-2021

摘要：T/CZSPTXH 174-2021标准2021年07月20日发布2021年07月20日实施，原料及要求4.1原料4.1.1原材料：光鸡1只（约750g），湿香菇25g、笋花片30g、鸡蛋1只、芥兰心4条(约50g)、猪油1000g（耗100g），上汤100mL。4.1…《潮州菜 玉树鸡烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。