T/SXPX 022-2021

摘要：T/SXPX 022-2021标准2021年08月19日发布2021年09月01日实施，6.1刀工将黄河鲤鱼1650g切成左七右八的牡丹花刀，葱20g、姜20g、料酒30ml腌制。6.2烹调6.2.1脆皮糊制作：食用淀粉330g、鸡蛋300g、大豆油5ml、生活饮…《山西糖醋鱼》团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。