T/SXPX 020-2021

摘要：T/SXPX 020-2021标准2021年08月19日发布2021年09月01日实施，6.1预加工将牛腩500g放入锅中，加生活饮用水1000ml煮至七成熟捞出备用。6.2刀工将牛腩500g切成8mm见方的肉粒，香芹10g切成8mm的丁，泰椒5g切成4mm的圆环…《牛肉粒窝窝头》团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。