摘要：T/SXPX 021-2021标准2021年08月19日发布2021年09月01日实施，6.1刀工6.1.1主料加工6.1.1.1弹子肉150g去净肉筋成直径30mm圆柱条状，横纹切2mm厚的薄片放入盆中。6.1.1.2鸡蛋100g取蛋黄放入肉片搅拌均匀。6.1.…《山西过油肉》团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。
分类：H621 正餐服务
更新：2025-01-15最后编辑
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